初中食品安全國旗下講話稿
各位同學(xué)：
大家好!
民以食為天，食以安為先。目前，在學(xué)校周邊經(jīng)營的食品店，最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學(xué)生。然而，食以潔為先，食以安為本，我們少年兒童食品的質(zhì)量和安全已成為全社會關(guān)注的焦點。為了積極宣傳《中華人民共和國食品安全法》，創(chuàng)造和-諧的校園食品消費氛圍，構(gòu)建安全的校園食品消費環(huán)境，我們要做到如下幾點：
一、加強學(xué)習(xí)，提高認識。我們要利用課余時間，認真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》及其它的食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高自己的辨識能力，尤其是對“無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期”的“三無”食品的辨識能力，充分認識到“三無”、過期、不潔等食品的危害性。
二、增強意識，自覺抵制。切實增強我們的食品安全意識和自我保護意識，在校園內(nèi)營造人人講究飲食安全的氛圍，自覺抵制“三無”食品、無“qs”標(biāo)志的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學(xué)積極抵制這些不健康食品。
三、積極宣傳，勇于監(jiān)督。人人爭當(dāng)食品安全的小小宣傳員和監(jiān)督員，及時向身邊的同學(xué)、親人和朋友宣傳食品安全科普知識，宣傳《食品安全法》，勇于監(jiān)督身邊的食品經(jīng)營商，發(fā)現(xiàn)“三無”食品或其它不符合規(guī)定的食品，及時向工商部門舉報。同學(xué)之間也互相監(jiān)督，堅決杜絕不安全的食品進入我們的校園。
讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起，珍惜健康，安全消費，遠離不安全食品，讓我們共同為創(chuàng)建和諧校園、安全校園貢獻一份力量吧!
初中食品安全國旗下講話稿（精選篇2）
同志們：
今天，我們在此召開全局食品藥品安全監(jiān)管相關(guān)法律法規(guī)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，主要目的是通過培訓(xùn)，提高執(zhí)法人員食品藥品監(jiān)管水平。大家知道，去年機構(gòu)改革以來，從工商、質(zhì)檢、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、衛(wèi)生院劃轉(zhuǎn)一部分執(zhí)法人員到食品藥品監(jiān)督管理局，壯大了我們一線監(jiān)管執(zhí)法隊伍，但是部分執(zhí)法人員專業(yè)技能不熟練，法律法規(guī)掌握不清、具體行政行為辦理不熟悉的問題存在，召開此次執(zhí)法人員業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，我認為非常及時，也很必要。下面，我就食品藥品監(jiān)管情況講幾點意見：
一、分析形勢，進一步增強抓好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感
食品藥品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到全縣經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。今年以來，我局在各位執(zhí)法人員的共同努力下，食品藥品安全監(jiān)管工作取得了顯著成績，得到了縣委、政府的充分肯定。但是，我們必須清醒地看到，當(dāng)前，我縣食品藥品安全工作面臨的形勢依然嚴(yán)峻，一些普遍存在、涉及面廣的食品藥品安全問題尚未得到根本解決。一是食品安全隱患還比較多。從市場經(jīng)營環(huán)節(jié)來看，各類小經(jīng)營店、小攤小販無證經(jīng)營的現(xiàn)象也比較多，食品安全問題還比較突出。二是監(jiān)管意識與能力還不夠強。各級領(lǐng)導(dǎo)對食品藥品安全的認識盡管有了提高，但還有差距，群眾的監(jiān)督防范能力較弱，食品藥品安全知識缺乏，自我保護能力不強。三是長效機制還不夠健全。安全示范店的建設(shè)任務(wù)還未完成，建設(shè)工作還任重道遠。食品標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗檢測體系和信用信息體系還不健全。我們要從保障人民群眾生命健康的大局出發(fā)，進一步增強工作的責(zé)任感和緊迫感，從細從實抓好食品藥品安全工作，促進全縣經(jīng)濟社會持續(xù)健康快速發(fā)展。
二、突出重點，扎實開展食品安全執(zhí)法業(yè)務(wù)培訓(xùn)
這次培訓(xùn)是我局自工商、質(zhì)檢、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、衛(wèi)生院劃轉(zhuǎn)執(zhí)法人員的首次全部參加的培訓(xùn)，授課的幾位都是在食品藥品監(jiān)管一線的執(zhí)法人員，他們有著豐富的工作經(jīng)驗，這次培訓(xùn)是有針對性地、有側(cè)重點地帶領(lǐng)大家系統(tǒng)學(xué)習(xí)，希望大家一定要珍惜這次難得機會，靜下心來認真學(xué)習(xí)，我們對這次培訓(xùn)班的組織安排等具體工作做了十分充分的準(zhǔn)備，雖然這次培訓(xùn)時間不長，但是，希望所有參訓(xùn)人員特別是新到崗的執(zhí)法人員，要集中精力，認真聽講，確保培訓(xùn)活動達到預(yù)期目的。一要端正學(xué)習(xí)態(tài)度。食品藥品安全事關(guān)人民群眾生命健康。因此，大家要以正確的態(tài)度，積極主動參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，切實做到虛心聽課、虛心學(xué)習(xí)，決不能浮光掠影、淺嘗輒止。要充分利用這次培訓(xùn)機會，努力學(xué)習(xí)和掌握食品藥品安全知識，必須時刻牢記，只有在平時多學(xué)習(xí)、多積累，才能在實際工作中得心應(yīng)手、游刃有余。二要珍惜學(xué)習(xí)時間。這次培訓(xùn)只有兩天時間，可以說時間非常寶貴，希望大家一定要克服各種困難，認真聽課，不隨便缺席，保證參訓(xùn)學(xué)習(xí)時間。三要注重學(xué)習(xí)效果。學(xué)習(xí)的目的在于運用。希望大家通過這次培訓(xùn)，能夠?qū)W(xué)到的知識技能，融會貫通、舉一反三，靈活運用到食品安全經(jīng)營中，確保學(xué)習(xí)取得實實在在的成效，要多加強自學(xué)。堅持在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作，不斷提高履行崗位職責(zé) 的能力，在食品藥品監(jiān)督中發(fā)揮應(yīng)有作用。
三、全面提高執(zhí)法隊伍自身工作能力和水平
我們在食品藥品監(jiān)管的行政執(zhí)法工作中，也存在一些薄弱環(huán)節(jié)和不足，具體表現(xiàn)在執(zhí)法隊伍的素質(zhì)參差不齊、行政執(zhí)法程序還不夠規(guī)范、新上崗的人員執(zhí)法水平不高等等，這些問題如不及時解決，勢必影響到單位的形象，勢必影響到食品藥品監(jiān)管工作的整體效能。當(dāng)前，隨著監(jiān)管職能的增加，監(jiān)管職責(zé)的加大，群眾法律知識的增強，這也給我們食品藥品行政執(zhí)法工作提出了新的更高的要求。此外，還由于我們執(zhí)法隊伍中自身職業(yè)道德水平還有待加強提高，如不強化跟蹤教育，很容易出現(xiàn)執(zhí)法不嚴(yán)、執(zhí)法不公等現(xiàn)象，甚至?xí)霈F(xiàn)失職、瀆職犯罪的情況。因此，加強執(zhí)法人員的培訓(xùn)工作勢在必行。
四、廣泛宣傳，全面提高公眾食品藥品安全意識
我們要明確任務(wù)，把握重點，進一步強化食品藥品安全宣傳教育。一要通過懸掛橫幅、張貼標(biāo)語等群眾喜聞樂見的宣傳形式，深入社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村大力宣傳《食品安全法》、《藥品00》《食品安全法實施條例》等有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識，做到“有形”、“有聲”、“有影”，教育引導(dǎo)全社會關(guān)心、支持和參與食品藥品安全監(jiān)管工作，提高公眾對食品藥品防范的意識和常識。二要加大教育培訓(xùn)力度，規(guī)范食品生產(chǎn)、藥品經(jīng)營行為，提高經(jīng)營者的社會責(zé)任意識、守法經(jīng)營意識和誠信經(jīng)商意識。三要結(jié)合各項食品、藥品專項行動，及時反映我縣食品藥品安全工作動態(tài)，揭露和曝光食品藥品安全方面的違法犯罪行為，跟蹤報道打假治劣的具體措施及成效，不斷樹立重質(zhì)量、講信譽的典型，宣傳介紹優(yōu)質(zhì)食品、藥品經(jīng)營單位，增強人民群眾的消費信心。四要提高執(zhí)法人員的素質(zhì)，維護執(zhí)法機關(guān)的形象。我們要重點宣傳食品藥品安全法律法規(guī)和基本常識，介紹識別假冒偽劣食品方法，及時曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的典型案件。要通過廣泛宣傳，提高消費者的識假辨假能力，增強全社會的誠實守信意識，形成全轄區(qū)上下齊心協(xié)力參與食品藥品安全監(jiān)管工作的良好氛圍。
五、深化群眾路線教育實踐活動，落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任 縣委、縣政府對做好新時期藥品安全監(jiān)管工作高度重視、寄予厚望。維護好食品藥品安全，讓人民群眾吃得放心、用得安心，已經(jīng)成為黨和政府執(zhí)政形象和公信力的重要考驗，更是對政府履職能力的重要檢驗。全縣食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)執(zhí)法人員要深刻認識新形勢下做好食品藥品監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，自覺將思想和行動統(tǒng)一到縣委、縣政府的決策部署上來，進一步深化群眾路線教育活動，落實監(jiān)管責(zé)任、完善監(jiān)管措施、提升監(jiān)管水平，切實當(dāng)好群眾飲食用藥安全的守護者。
同志們，食品藥品安全責(zé)任重于泰山，讓我們攜起手來，為共造我縣良好的食品藥品經(jīng)營秩序，保障全縣人民的飲食用藥安全盡責(zé)盡力!
謝謝大家!
初中食品安全國旗下講話稿（精選篇3）
各位領(lǐng)導(dǎo)、老師，親愛的同學(xué)們：
大家早上好！
今天，我在國旗下講話的題目是：食品安全，從我做起。
平常，我們的父母、師長經(jīng)常提醒大家，要珍愛生命、維護健康，要鍛煉身體，經(jīng)常打球、跑步、游泳，甚至開展消防、地震、逃生演練等等。但卻常常在“舌尖上的誘惑”下麻痹了意志，忘卻了“病從口入”，忽視了食品安全問題，殊不知，食品安全是生命健康更有力的保證。常言道：民以食為天，食以安為先。食品是生命的第一需要，食品安全直接關(guān)系著我們每個人的生活質(zhì)量甚至生死存亡。
近年來，食品安全事故層出不窮。染色饅頭、“瘦肉精”豬肉、塑化劑飲料等問題頻頻曝光，食品中毒致人死亡事件屢見不鮮。面對這一件件讓人觸目驚心、不寒而栗的事件，我們應(yīng)該警鐘長鳴。食品安全形勢如此嚴(yán)峻，我們自己要堅決行動起來。在這里，我講四點：
第一，吃好一日三餐，盡量少吃零食，嚴(yán)禁在教室、寢室吃零食。學(xué)校食堂是按照五星級標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的，廚房排煙采用運水煙罩和靜電式自動清洗油煙凈化系統(tǒng)，達到了國家最新環(huán)保驗收標(biāo)準(zhǔn)；廚房廢水處理設(shè)施、大型洗碗機、高溫消毒柜等先進設(shè)備都能保證食堂清潔衛(wèi)生。學(xué)校安排了專人監(jiān)管食堂，要求食堂員工規(guī)范操作，嚴(yán)禁無關(guān)人員進入食堂操作間、儲藏間，接觸生熟食品。確保為師生們提供安全放心的飯菜。本學(xué)期食堂又增加了早、中、晚餐的花色品種，從營養(yǎng)學(xué)的角度配餐，使師生吃的健康、營養(yǎng)均衡。希望同學(xué)們吃好正餐，切忌用零食代正餐。
第二，慎重選擇商店和品牌。一定要在學(xué)校監(jiān)管的商店或正規(guī)商店購買食品，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的、信譽度高的品牌食品，購買袋裝食品時，不能購買“三無”食品，即“無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家”的食品。堅決杜絕在流動攤點購買零食，以防誤食不衛(wèi)生食品、過期變質(zhì)食品，造成食物中毒。不輕信廣告，其宣傳大多夸大其詞，是商家利益的放大體現(xiàn)。
第三，不購買垃圾食品。同學(xué)們不能只顧一時“口舌之快”，因為，許多口感好的油炸類食品含丙烯酰胺，可能致癌。腌制類食品會導(dǎo)致高血壓；；餅干類食品含食用香精和色素，對肝臟功能造成負擔(dān)?？蓸奉愂称泛姿帷⑻妓?，會帶走體內(nèi)大量的鈣。方便類食品（如方便面和膨化食品）含防腐劑和香精，會損傷肝臟。罐頭類食品會破壞體內(nèi)維生素。這些食品口味好、受歡迎，但營養(yǎng)價值低、有安全隱患，希望同學(xué)們加以克制。
第四，多喝直飲水，少喝瓶裝飲料。學(xué)校直飲水設(shè)備是經(jīng)長沙市教育局統(tǒng)一招標(biāo)安裝的，能對自來水進行過濾、消毒、殺菌，每學(xué)期都抽取水樣送長沙市疾控中心進行檢驗，每次均達到了直接飲用的標(biāo)準(zhǔn)。請大家放心飲用。
同學(xué)們，我校是中國中部首所全綠色學(xué)校。食品安全需要你我共同關(guān)注，食品安全需要人人從我做起。讓綠色食品育我成長！讓綠色理念引領(lǐng)生活！讓綠色學(xué)校助我騰飛！謝謝！
說我不重要嗎?”
我們的生命很重要，他人的生命也很重要，他人也有親人與朋友。
捂心自問，將心比心：你還會不斷制造一些連自己都不敢吃的食品嗎?你這樣對得起自己的良心嗎?你心中流動的還是熱血嗎?滿身銅臭可以取代你高尚的靈魂嗎?……那么就請你卸下你的假面具，大家坦誠相待，無意義的活著，是多么的可笑。
我認為，應(yīng)在法律上，加強對食品造假商的刑罰，不要實行免檢制度，還要隨機調(diào)查飯店、旅館、大排檔、學(xué)校等，食品的質(zhì)量;食品企業(yè)應(yīng)檢查食品的質(zhì)量，把健康留給消費者，展現(xiàn)出自己純樸的一面;消費者于舉報有害食品。
食品安全是大家的所需，亦是大家的責(zé)任。讓我們行動起來吧！為了更多母親的微笑，為了更多孩子的笑聲，為了更加陽光燦爛的明天，讓我們攜起手來，食品安全，你我他，讓政府部門、食品企業(yè)、消費者共同努力，打造安全、衛(wèi)生、有質(zhì)量的生活。
初中食品安全國旗下講話稿（精選篇4）
同志們：
這次農(nóng)村食品安全現(xiàn)場會是繼去年10月份全省工商系統(tǒng)在朝陽召開食品安全現(xiàn)場會后的又一次重要會議。省局黨組對這次會議非常重視，進行了專門研究，并將其作為全系統(tǒng)的重要會議之一進行了安排。通過在西豐、開原的實地考察和各有關(guān)單位典型經(jīng)驗交流，大家對如何監(jiān)管農(nóng)村食品市場，如何彌補我們監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)有了更加直觀的認識，對做好下一步工作堅定了信心。對會上交流的經(jīng)驗希望各地結(jié)合本地實際，認真借鑒、推廣，進一步扎實推進食品安全監(jiān)管工作。下面，我講幾點意見。
一、一年來流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的基本情況
去年九月以來，全省工商系統(tǒng)按照省政府和國家工商總局的部署，抓住肉禽、蔬菜、糧油、奶制品、豆制品等重點品種，農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點部位和批發(fā)環(huán)節(jié)，全面加強了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管體系建設(shè)，監(jiān)管的力度越來越大，成效越來越顯著。
(一)流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)管體系逐步形成。按照省局黨組的要求，在認真總結(jié)經(jīng)驗、反復(fù)研究的基礎(chǔ)上，今年省局又制定下發(fā)《關(guān)于進一步建立健全食品安全監(jiān)管執(zhí)法體系實行網(wǎng)格化管理的若干意見》，進一步明確了各級工商機關(guān)的職責(zé)、部門責(zé)任分工、內(nèi)部監(jiān)管制度、經(jīng)營者自律制度、責(zé)任及責(zé)任追究等，初步形成了一整套食品安全監(jiān)管體制和監(jiān)管模式。結(jié)合以前出臺的各類規(guī)范性文件，我省初步實現(xiàn)了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的日?；⒅贫然?、規(guī)范化和有序化。
(二)各項專項執(zhí)法行動卓有成效。今年以來，各地針對“兩節(jié)”、3.15、五一、六一等重要節(jié)假日和夏季飲食品市場的不同特點，緊緊圍繞相關(guān)重點品種開展了食品市場專項整治活動。在整治期間，共出動執(zhí)法人員20.7萬人次，檢查各類食品經(jīng)營者43.9萬戶次，查處制售假冒偽劣食品案件3631件，搗毀制假窩點203個。查獲劣質(zhì)糧食制品60噸、肉類制品19.7噸、豆制品9.4噸、水產(chǎn)品5.4噸、奶制品20噸，飲料12.4萬瓶，酒類5.6萬瓶。
(三)應(yīng)對突發(fā)事件和社會關(guān)注熱點問題的處置能力有所增強。禽流感、“嘉禾”綠色蔬菜、工業(yè)淀粉、“東方牌”劣質(zhì)奶粉等事件發(fā)生后，各地都能按照省局的要求迅速行動，緊急排查。包括個別地區(qū)發(fā)生的，如阜新病死豬肉事件、撫順的注水豬肉事件、沈陽的辣椒面含有堿性橙等事件，各地處置得都十分迅速、得當(dāng)。特別是去年11月份“禽流感”期間，省局啟動重大事件預(yù)警機制后，全省工商系統(tǒng)全面加強了對市場、超市的活禽及禽類制品、防控疫苗的監(jiān)督檢查，在短短的20天內(nèi)，就出動人員8.8萬人次，查辦案件106件，查扣未檢疫或有問題禽類及制品1.4萬公斤，發(fā)放宣傳材料25萬份，為我省有效防控禽流感發(fā)揮了積極作用，受到省政府領(lǐng)導(dǎo)的肯定，市場口功不可沒。今年3月底工業(yè)淀粉事件，相關(guān)新聞媒體披露后，營口市局在緊急處置的同時，立即向省局消保處作了匯報。省局啟動突發(fā)事件應(yīng)急程序后，各地迅速行動，在短短的兩周內(nèi)，就檢查出問題淀粉廠家27個、品牌29個，查扣問題淀粉114.2噸。省食安委接到我們的匯報后，立即組織相關(guān)部門全面整治，國家總局根據(jù)我省的報告在全國范圍內(nèi)清理。淀粉事件既體現(xiàn)了各級工商干部責(zé)任意識的明顯增強，也反映出我們的應(yīng)急處置能力得到了一定的提高。
初中食品安全國旗下講話稿（精選篇5）
各位食品經(jīng)營戶：大家下午好!
今天，我們在這里召開流通環(huán)節(jié)食品安全培訓(xùn)工作會議，主要是為了貫徹落實今年3月召開的全區(qū)食品安全工作會議精神，推動食品經(jīng)營者更好地熟悉和掌握《食品安全法》及配套法規(guī)、規(guī)章，進一步增強法制觀念和自律意識，自覺履行食品安全各項法定義務(wù)，營造安全放心的消費環(huán)境。剛才，ⅹⅹⅹ同志就食品安全的有關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)知識點進行了培訓(xùn)，我覺得講得非常好，內(nèi)容全面，重點突出，很有針對性和現(xiàn)實性，操作性也很強，希望大家回去后就學(xué)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容好好消化，并把會議精神認真貫徹落實到位。下面，我結(jié)合我區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全現(xiàn)狀，講幾點意見：
一、認清形勢，進一步增強做好食品安全工作責(zé)任感、使命感認識
國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，關(guān)系每個人的切身利益，怎么重視都不過分，怎么強調(diào)都不多余。去年以來，全區(qū)工商系統(tǒng)在流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作中，相繼推出了“校園食品安全工程”、“放心消費創(chuàng)建工程”、“食品安全示范店創(chuàng)建工程”等，在監(jiān)管領(lǐng)域?qū)嵤胺z、快檢、經(jīng)檢”內(nèi)部三檢聯(lián)動和食品監(jiān)管部門的聯(lián)動協(xié)作機制，先后立案查處各類食品違法行為 起，案值 萬元，移送其他部門處理食品經(jīng)營戶 戶，使食品安全的整體態(tài)勢明顯好轉(zhuǎn)，全區(qū)在流通環(huán)節(jié)，包括其他環(huán)節(jié)均未發(fā)生一起重大食品安全事故，工商部門的工作得到了區(qū)委區(qū)政府的高度評價。在充分肯定所取得成績的同時，我們也應(yīng)清醒地看到，當(dāng)前，全區(qū)食品安全工作面臨的形勢依然嚴(yán)峻，就流通環(huán)節(jié)而言，主要表現(xiàn)在，一是銷售過期變質(zhì)食品現(xiàn)象時有發(fā)生;二是非法添加和濫用食品添加劑現(xiàn)象仍時有出現(xiàn);三是無證無照經(jīng)營食品現(xiàn)象屢查不絕;四是制售假冒偽劣食品行為屢禁不止;五是消費者在食品安全方面投訴呈逐年上升趨勢。從經(jīng)營者自律層面講，部分食品經(jīng)營者自律意識淡薄，進貨查驗、索證索票、健康檢查流于形式，應(yīng)付了事，尤其是在一些地方農(nóng)村小市場、交通不便村、居，這種現(xiàn)象更為普遍。從監(jiān)管層面講，監(jiān)管力量不足、監(jiān)管裝備和技術(shù)手段相對落后、管理體制不順、消費者自我保護意識差等情況，也時刻提醒我們食品安全形勢不容樂觀，稍有松懈就可能出現(xiàn)大的問題。在今年國務(wù)院召開的食品安全委員會第四次全體會議上，中共中央政治局、國務(wù)院副、國務(wù)院食品安全委員會主任指出，食品安全要堅持標(biāo)本兼治，主動出擊，把解決影響人民群眾食品安全的突出問題同構(gòu)建長效機制更好地結(jié)合起來，把綜合整治攻堅戰(zhàn)持久戰(zhàn)引向深入，堅決依法嚴(yán)懲重處食品安全違法犯罪行為，完善全程監(jiān)管體制，著力提高食品安全水平。希望在座的廣大食品經(jīng)營者認真領(lǐng)會同志上述講話精神，認清形勢，從保障消費者生命健康安全的大局出發(fā)，認真吸取三鹿奶粉、瘦肉精、地溝油、染色饅頭、塑化劑等食品安全事故教訓(xùn)，從思想上、行動上自覺抵制不合格食品進入流通環(huán)節(jié)。
二、加強學(xué)習(xí)，切實掌握食品安全工作有關(guān)知識和法律法規(guī)
食品安全方面知識面廣量大，規(guī)范多，絕大多數(shù)食品操作程序非常嚴(yán)格，與此同時，涉及食品安全的法律法規(guī)及規(guī)章也多，如何很好地熟悉和掌握，并能嚴(yán)格依法經(jīng)營，是確保食品安全的關(guān)鍵所在。一是希望廣大食品經(jīng)營者認真學(xué)好食品安全的有關(guān)知識，提高識假辨假能力。當(dāng)前食品工業(yè)發(fā)展迅速，就分類而言，有一般食品、有機食品、綠色食品、無公害食品、保健食品等;就質(zhì)量要素而言，有感官要素、質(zhì)構(gòu)要素、安全要素、風(fēng)味要素、營養(yǎng)要素等;就加工而言，工藝復(fù)雜繁多，各種添加劑、原料層出不窮，以食品添加劑為例，目前有23個大類，20_多種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、甜味劑、增稠劑、香料等。有些食品經(jīng)營者出現(xiàn)違法行為，并非主觀惡意，而是出于對假冒偽劣食品方面知識欠缺，一旦受到查處，即叫苦叫屈。因此，要減少違法行為，從經(jīng)營者自身來講，必須掌握食品安全的相關(guān)知識，通過知識積累，不斷提高自身識假辨假技術(shù)和本領(lǐng)，努力成為食品安全方面的行家里手。二是希望廣大食品經(jīng)營者認真學(xué)好食品安全的法律法規(guī)，提高守法經(jīng)營水平。當(dāng)前，市場經(jīng)濟體制越來越健全，法律體系也越來越完善，不管是企業(yè)家還是個體戶，不學(xué)法、不知法，要想把經(jīng)營業(yè)績搞上去，是根本行不通的。希望大家不僅要會做生意，而且要懂法、學(xué)法，把食品安全的法律法規(guī)作為一門必修課，好好學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會，唯有如此，才會少犯錯誤，減少直至杜絕違法行為發(fā)生。當(dāng)然，在經(jīng)營過程中，難免會碰到不良商人高利潤的誘惑、金錢的腐蝕，某些質(zhì)次價高食品，經(jīng)營利潤豐厚，賺錢很多，但卻違法，如地溝油、染色饅頭等，做與不做，也考驗著每位食品經(jīng)營者的良心與意志。對此，我們應(yīng)知道，一方面，賺錢固然重要，但另一方面，昧心錢不能賺。隨著食品安全法律法規(guī)的不斷完善，監(jiān)管體制進一步理順，監(jiān)管漏洞逐步減少，違法成本只會遠遠高于守法成本，也就是說從根本上講，經(jīng)營假冒偽劣食品是沒有出路的，也是沒有好結(jié)果的，說得嚴(yán)重點，違法經(jīng)營，傾家蕩產(chǎn)不是沒有可能的。
三、嚴(yán)格自律，扎實履行好食品安全工作各項法定義務(wù)
食品經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人，食品安全與否，與食品經(jīng)營者自身的素質(zhì)和從業(yè)道德密切相關(guān)。就工商部門來講，我們要督促廣大食品經(jīng)營者建立并完善自律機制，堅守誠信理念，做到誠如中國傳統(tǒng)商德所倡導(dǎo)的“見利思義、見得思義、取予有度，生財有道”。希望廣大食品經(jīng)營者一要嚴(yán)格自律，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。要認真落實并執(zhí)行好進貨查驗制度、購銷臺帳制度、從業(yè)人員健康管理制度、質(zhì)量自檢制度、質(zhì)量承諾制度、不合格食品退市制度、食品總經(jīng)銷(總代理)備案登記制度、市場開辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度、食品倉儲、冷凍、運輸管理制度等，從制度層面把好食品入市關(guān)，尤其要做好索證索票工作，按批次索取和查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗檢疫報告、質(zhì)量認證標(biāo)志、商標(biāo)注冊證等證明文件，構(gòu)建從批發(fā)到零售的流通環(huán)節(jié)食品安全管理溯源機制，抓住防范食品安全的“牛鼻子”，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，第一時間找到問題食品的源頭及去向。二要積極支持并配合工商部門做好食品安全監(jiān)管工作。無論是食品衛(wèi)生許可證換為食品流通許可證，也無論是進銷貨臺帳、索證索票、健康證換發(fā)、問題食品下架，各項自律制度建立，相信我們是為了大家好，我們的目標(biāo)是一致的，都是為了食品的安全。從保障民生的角度講，食品安全是基本民生問題，你我都有責(zé)任，要換位思考，多理解，多協(xié)助。三要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會尤其是食品行業(yè)協(xié)會在制定、落實國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)政策等方面的作用，促進有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會加強合作，形成緊密銜接、協(xié)調(diào)配合的質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和工作合力。從社會力量層面上協(xié)助政府及其他監(jiān)管部門加強對相關(guān)食品流通環(huán)節(jié)的管理，積極探索新時期食品安全監(jiān)管新型體系建設(shè)途徑，營造全社會齊抓共管的氛圍，努力形成政府重視食品安全質(zhì)量，企業(yè)追求質(zhì)量，社會崇尚質(zhì)量，人人關(guān)心質(zhì)量的良好氛圍，讓人民群眾吃得安心、放心，為人心安定、社會穩(wěn)定打下堅實基礎(chǔ)。
同志們，食品安全工作意義重大，任重道遠。希望廣大食品經(jīng)營者努力學(xué)好食品安全相關(guān)知識，牢固樹立誠實守信意識，上下齊心協(xié)力參與食品安全監(jiān)管工作，努力維護廣大人民群眾的身體健康和生命安全，為實現(xiàn)我區(qū)“兩年爭先、四年領(lǐng)先、六年率先”戰(zhàn)略目標(biāo)作出應(yīng)有的貢獻。
謝謝大家!